Hverdagsbrød
Vi er igen under corona-nedlukning og selvom det ikke er helt på samme drastiske måde som sidst, er det stadig træls. Vinteren, mørket og den snigende vinter-depression der bliver midlertidigt afværget af julens hygge, lys …
Vi er igen under corona-nedlukning og selvom det ikke er helt på samme drastiske måde som sidst, er det stadig træls. Vinteren, mørket og den snigende vinter-depression der bliver midlertidigt afværget af julens hygge, lys …
Det lykkedes sku! Jeg har knækket koden til æltning af gamle melsorter og vand-mel niveau. Karsten (surdejen) er stadig lidt død i sværen, men min unavngivne surdej er rigtig god og virker perfekt. Bagestål er …
I indlægget “Siden Sidst – Corona version” nævnte jeg at det skal bages væk… og missionen er i fuld gang. Jeg har påbegyndt surdejen Karsten. Igen efter Meyers opskrift og håber naivt at Karstens skæbne …
I sommers lærte vi om herlighederne ved grydebrød – det var mens vi var i sverige med vores venner. Efter at have læst og afprøvet nogle forskelige opskrifter, forskelligt mel og prøvet med forskellig mængde …