Hverdagsbrød
Vi er igen under corona-nedlukning og selvom det ikke er helt på samme drastiske måde som sidst, er det stadig træls. Vinteren, mørket og den snigende vinter-depression der bliver midlertidigt afværget af julens hygge, lys …
Kategori: Mad
Det skal bages væk Vol II
Det lykkedes sku! Jeg har knækket koden til æltning af gamle melsorter og vand-mel niveau. Karsten (surdejen) er stadig lidt død i sværen, men min unavngivne surdej er rigtig god og virker perfekt. Bagestål er …
Grydebrød
I sommers lærte vi om herlighederne ved grydebrød – det var mens vi var i sverige med vores venner. Efter at have læst og afprøvet nogle forskelige opskrifter, forskelligt mel og prøvet med forskellig mængde …
Hvidløg
Juhuu, første rigtige høst er i hus. Vores hvidløg, som jeg plantede i oktober, hev vi op i går (29. Juni) efter at have gået rundt om dem og ventet på det rigtige tidspunkt i …
Chefens Julegløgg
Så er han på banen igen, ham chefen… Sidste gang var det med en Chili i anledning af Allehelgen. Denne gang med et juleindslag i form af “Chefens Julegløgg”. Vi serverede den for familien da …
Chefens Chili con Carne
Jeg ville have kald dette indlæg “Jess Chili” men han insisterede på at det skulle hedde “Chefens Chili”… det er helt ok, han er Chefen og jeg er Dronningen. Jeg har det sådan – og …
Rabarbersaft
Der er godt gang i rabarberne lige nu – og helt ærligt så har jeg lidt et problem med dem. Altså jeg kan rigtig godt lide smagen, men jeg er ikke så glad for den …
Om Kaffe…
Det er længe siden jeg har skrevet om kaffe – faktisk er det efterhånden også længe siden hele mit liv handlede om kaffe. Dengang arbejdede jeg for Blue Bottle Coffee Co., men efter vi kom …
Vinter Margarita
Åbenbart er 22. februar international Margarita-dag og derfor kommer her en opskrift på den skønne – men meget meget farlige drink. Jeg har fået et tip af en veninde om at clementiner skulle være super til …